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Salade d'hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 betteraves rouges cuites
200 g de fêta
100g de pignons de pin
100g de salades mélangées ( roquette, mâche, roulette, frisée)
1 petite carotte
1 gousse d'ail
Quelques croûtons de pain
Sauce vinaigrette :
3 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de vinaigre de cidre
1/2 c. à c. de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre
Préparation:
Préparer la salade. Réserver.
Eplucher et laver la carotte pui la râper en fines lamelles avec le couteau économe. Réserver.
Peler, degermer et hacher la gousse d'ail. Réserver.
Torréfier les pignons de pin. Réserver.
Couper la fêta en petits dés. Réserver.
Eplucher, laver et couper les betteraves rouges en fines lanières façon spaghettis. Réserver.
Mélanger la salade, les betteraves cuites, la carotte préparés dans un saladier à large bord.
Préparer la vinaigrette :
En mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'ail haché, le sel et le poivre dans un bol.
Au moment de servir :
Sur la salade servie dans l'assiette, disposer quelques petits croûtons de pain, quelques dés de fêta, des pignons de pin et enfin la vinaigrette.
Bonne dégustation.
Eplucher et laver la carotte pui la râper en fines lamelles avec le couteau économe. Réserver.
Peler, degermer et hacher la gousse d'ail. Réserver.
Torréfier les pignons de pin. Réserver.
Couper la fêta en petits dés. Réserver.
Eplucher, laver et couper les betteraves rouges en fines lanières façon spaghettis. Réserver.
Mélanger la salade, les betteraves cuites, la carotte préparés dans un saladier à large bord.
Préparer la vinaigrette :
En mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'ail haché, le sel et le poivre dans un bol.
Au moment de servir :
Sur la salade servie dans l'assiette, disposer quelques petits croûtons de pain, quelques dés de fêta, des pignons de pin et enfin la vinaigrette.
Bonne dégustation.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42