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Tarte normande de Malitourne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pate brisee :
250 g de farine
150 g de beurre
1 oeuf
Un peu d'eau
Pour la garniture :
5 belles pommes a chair fondante : des reinettes par exemple. j'ai pris des pommes du Pilat (pommes locales)
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amande
Quelques gouttes d'essence de Vanille
De la cannelle
Préparation:
Preparation de la pate brisee :
Dans le robot, mettre la farine, puis le beurre en morceaux, l'oeuf et un peu d'eau. La pate doit etre bien malleable. L'envellopper d'un film plastique et la placer au frigo pendant au moins 1 h.
Pendant ce temps :
Prechauffer le four a 220 °c.
Preparation de la garniture :
Eplucher les pommes et les couper en quarters. Les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre, la Vanille et la cannelle.
Etaler la pate et en garnir un moule a tarte garni d'une feuille de papier sulfusise. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer les pommes sur la pate. Enfourner et laisser cuire pendant 35 min. Sortir la tarte du four et laisser reposer pendant 30 min.
Aplatir les pommes, etaler dessus le melange sucre + poudre d'amandes + beurre fondu + oeuf battu.
Remettre au four jusqu'a ce que la tarte soit bien doree.
Deguster avec une boule de glace a la Vanille.
Dans le robot, mettre la farine, puis le beurre en morceaux, l'oeuf et un peu d'eau. La pate doit etre bien malleable. L'envellopper d'un film plastique et la placer au frigo pendant au moins 1 h.
Pendant ce temps :
Prechauffer le four a 220 °c.
Preparation de la garniture :
Eplucher les pommes et les couper en quarters. Les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre, la Vanille et la cannelle.
Etaler la pate et en garnir un moule a tarte garni d'une feuille de papier sulfusise. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer les pommes sur la pate. Enfourner et laisser cuire pendant 35 min. Sortir la tarte du four et laisser reposer pendant 30 min.
Aplatir les pommes, etaler dessus le melange sucre + poudre d'amandes + beurre fondu + oeuf battu.
Remettre au four jusqu'a ce que la tarte soit bien doree.
Deguster avec une boule de glace a la Vanille.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42