Bouchées de crabe aux vermicelles

Dans un premier temps, préchauffer le four à 210°C (425 F).
Faire cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, les égoutter.
Badigeonner d'huile des petits moules ou ramequins de 4 cm de large et déposer une feuille de basilic dans chaque moule.
Puis répartir les vermicelles dans les moules en formant des nids.
Dans un bol, mélanger la chair de crabe, le lait de coco, le curry, les œufs battus, le Nuöc Mám, la coriandre hachée, la purée de piment.
Déposer une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles.
Enfin faire cuire au four pour 15 minutes.
Servir chaud ou froid avec quelques feuilles de salade et des tranches de concombre.