Recette de Poireaux sweet and Sour / Tiansuan jiucai (Pékin)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 g de Poireaux4 c. à s. d'huile de noix1 gousse d'ail1 petit piment chili (facultatif)2 cuil.à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre blanc1 cuil.à soupe de sauce soya foncée1 cuil.à soupe de sucre en poudre1 cuil.à soupe de sirop de gingembre4 cuil.à soupe de bouillon de poulet2 cuil.à soupe de feuilles de coriandre ou de célerisel

Préparation:

Nettoyer les poireaux et enlever les feuilles vertes trop rigides couper en rondelles de l'épaisseur d'un doigt.
Dans un wok, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail et laisser brûnir et enlevez le.
Ajouter le piment et les poireaux puis faites cuire à feu vif pendant 3 min.
Baisser le feu et ajouter tous les autres ingrédients sauf les feuilles de coriandre, couvrir et laisser cuire 2 minutes pour des légumes croquants, 5 min pour des légumes tendres.
Mélanger de temps en temps en cours de cuisson ;.
Juste avant de servir, saupoudrer de feuilles de coriandre ou de céleri.