Roulé d aubergine

Couper les aubergines en lamelle, les faire revenir quelques instants à la poële.

Les mettre sur un papier saupalin pour que la graisse soit absorbée.

Couper le jambon et le fromage également en lamelle.

Rouler dans l aubergine, la tranche de jambon ainsi que le morceau de fromage (répéter cela jusqu'a épuisement des aubergines).

Disposer les roulés dans un plat, ajouter dessus des lamelles de fromage et enfourner au four pendant 30 minutes environs.