Salade fraicheur

Lavez et épluchez tous les légumes.

Faire cuire les pois gourmand, les asperges et les carottes à l'eau bouillante. Ils doivent restés croquants, égouttez et les faire refroidir sous l'eau froide.

Taillez la courgettes en fine lamelle avec votre économe. Coupez en deux les tomates cerises et taillez l'avocat en dés.

Mélangez tous les légumes crus et cuits.

Assaisonné avec les pluches des herbes fraiches.

Je réalisé une vinaigrette avec 50 g de moutarde, 20 g vinaigre de vin, 1/2 orange et 1/2 pamplemousse, 2 g de sel et 120 g d'huile d'arachide et1 cas d'eau tiédes.