Cotes de porc farcies

Prechauffez le four a 180 °C. Fendez les cotes de porc dans l'epaisseur pour former une poche. Salez les et poivrez les a l'interieur et a l'exterieur.

Dans une poele, chauffez le beurre sur le feu moyen, et faites y revenir l'oignon et les champignons 5 min en remuant. Ajoutez l'ail, la sauge, du sel et du poivre. Melangez.

Hors du feu, incorporez la mie de pain, puis mouillez avec le jus de citron et melangez jusuqu'a homogeinete. Repartissez cette farce dans les cotes de porc.

Ficelez les cotes de porc pour maintenir la farce, puis deposez les dnas un plat a four antiadhesif. Couvrez d'une feuille d'aluminium. Enfounez pour 30 min. Enlevez l'aluminium. Cuisez encore 20 min. Otez les ficelles et servez bien chaud.