Croquants coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 15 croquants:60 g de beurre mou2 c.à.c de miel40 g de farine à gâteaux (avec poudre levante incorporée)75 g de sucre cristallisé60 g de noix de coco séchée50 g de flocons d'avoine

Préparation:

1/ Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2/ Dans une casserole, faites fondre le beurre et le miel sur feu doux. Hors du feu, incorporez la farine, puis le sucre, la noix de coco et les flocons d'avoine, en remuant vivement avec une cuillère en bois. Laissez tiédir quelques minutes.

3/ Avec vos mains humides, façonnez 15 petites boules de la préparation précédente. Répartissez-les sur les plaques, en les séparant au maximum les unes des autres. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.

4/ Enfournez les plaques une par une, pour 10 min chacune. Laissez reposer les croquants 5 min sur les plaques puis, à l'aide d'une spatule, mettez-les à refroidir sur une grille.