Salade poulet mariné/ crevette/ pamplemousse

Piquez les blancs à la fourchette.

Mélangez tout les ingrédients de la marinade et mettre le poulet pendant 2 heure en le retournant souvent au frais.

Pelez à vof le pamplousse et retirer les segments. Gardez les épluchures. Coupez l'avocat en dés.

Faites dorer le poulet avec de l'huile à feu vif, il doit rester moelleux le tranché.

Ciselez la ciboulette.

Disposez la mache lavé et les pousses de soja. Garnissez de crevette décortiqué, les segments et les dés d'avocat. Posez les tranches de poulet mariné et arrosant de jus de cuisson. Parsemer de ciboulette et servir.

Avec les épluchures de pamplemousse, les mettre dans un récipients avec du vinaigre blanc et parfumé votre maison avec.