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Mini-cakes choco-coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
pour 12 mini-cakes:
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1/2 c.à.c de crème de tartre
75 g de sucre
50 g de farine tamisée
1c.à.s de cacao amer en poudre
100 g de chocolat au lait grossièrement concassées
25 g de noix de coco râpée séchée
la crème de tartre (en pharmacie) stabilise les oeufs en neige à la cuisson. Pour ceux qu'il ne savez pas ! lol
Préparation:
1/ Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Garnissez 12 petits moules individuels de caissettes de papier plissé. Fouettez les blancs en neige ferme avec le sel, puis incorporez-y progressivement la crème de tartre et le sucre en fouettant jusqu'à consistance très ferme.
2/ Mélangez la farine et le cacao. Incorporez-les délicatement à la neige, en soulevant la masse à la spatule. Répartissez ce mélange, à la cuillère, dans les caissettes de papier. Lissez la surface. Enfournez pour 20 min. Laissez refroidir, puis démoulez les caissettes.
3/ Faites fondre le chosolat sur feu très doux. Remuez pour lisser. Déposez-en 1 c. à. c sur chaque mini-cake. Mélagez le reste avec la noix de coco. Répartissez ce mélange sur les mini-cakes. Laissez refroidir à température ambiante et servez.
Publié par Mara des Bois - https://www.lesfoodies.com/dragonenor