Vrai tacos mexicain (tingadepollo)

Émincez l'oignon, écrasez juste l'ail.
Mélanger les épices dans un verre d'eau tiède ajouter un cube de poule.

Faire revenir les oignons dans de l'huile puis dans une autre poêle faire grillé le poulet.
Une fois les oignons grillés rajouter l'ail. Après quelques minutes de cuisons ajouter l'eau épice bouillon. Ajouter 3 cac de concentrer de tomate.

Laissez réduire pour que la sauce s'épaissit.

Ajouter les poulets, recouvrir de la sauce mettre trois feuilles de lauriers.

Et laissez Cuire 3 heures à feu très doux.

OUI 3 heures.

Après ce temps de cuisson effiloché avec deux fourchettes le poulet.
Le Tinga est prêt, à mettre sur des petites tortillas, vous pouvez ajouter des condiments de votre choix bien entendu.