Roti de porc potager

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h35

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3C. A. S d'huile de tournesol1 Roti de porc de 1 kg environSel et poivre450 G de rutabagas ou des petits navets450 G de carottes450 G de courgettes1 Bouquet garni2 Gousse d'ail ecrase2 Oignon rouge pele et coupe en quatre2 Pommes de terre

Préparation:

Prechauffez le four a 180°C. Chauffez 1 c. a. s d'huile dans une sauteuse et faites-y dorer le roti 5 min de tous cotes. Deposez le dans un grand plat a four. Salez et poivrer. Enfournez pour 30 min.

Pendant ce temps, pelez les legumes, lavez les et coupez les en gros cubes. Sortez le plat du four, entourez le roti des cubes de carottes et de rutabagas et les pommes de terres, ajoutez le bouquet garni et les gousses d'ail. Arosez de 1 c. a. s d'huile. Enfournez pour 30 min.

Sortez le plat du four. Ajoutez les cubes de courgettes et les quartiers d'oignon. Versez le reste d'huile et enfournez encore pour 30 min. Servir chaud.