Soufflé jambon

Recette a 135 kcal par portion.

Faire chauffer le four a 180. Démarrez une béchamel avec le beurre et la farine, ajoutez le lait froid d'un coup.

Laissez épaissir, sortir du feu et ajoutez le jambon, gruyère, assaisonnement et les jaunes d'oeuf.

Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à la préparation qui aura tièdie.

Mettre la préparation dans des ramequins et enfournez 25 min, servir des la sortie du four avec une salade d'endive avec des noix par exemple.