Tartelettes aux fraises

1/ Préchauffez le four à 180°C soit th. 6. Divisez la pâte sablée en 6 parts égales, étalez-les et garnissez-en 6 moules à tartelette beurrés. Faites-les cuire 12 min à blanc.

2/ Laissez refroidir les fonds de pâte, puis garnissez-les de crème pâtissière en lissant.

3/Rincez, égouttez et équeutez les fraises. Mixez-en un quart avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un coulis.

4/Emincez les autres fraises dans la hauteur et disposez-les en rosace sur la crème pâtissère. Nappez les tartelettes de coulis et servez.

Petite astuce : Avant de cuire les fonds de tartelette à blanc, garnissez-les d'aluminium et de légume secs. Supprimez ce lest 3 min avant la fin de la cuisson.

P. S : Utilisez des fraises gariguettes ou mara des bois, extrèmement parfumées. Vous pouvez remplacez la moitié des fraises par des framboises !!! Si souhaitez.

BON APPETIT A TOUs !!!