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Wok de légumes végétarien
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 coriandre1 oignon rougeGimgembre 600 de tofu fumé ou nature comme vous aimezUn peu de farineHuile arachide3 grosses carottes250 g pois gourmands1 botte radis rose ou un radis noir300 g pousses de soja30 g sauce sojaGraines de sésameEt huile de sésame
Préparation:
Coupez finement la coriandre. Et couper très finement l'oignon rouge et râper le gingembre si il est frais.
Séchée le tofu et découper en cube, farinez les et mettre dans une poêle chaude jusqu'à que toute les face sont coloré reservez sur du papier absorbant.
Epluchez et couper les carottes en fines lamelles, et couper en biais les pois gourmands. Couper en 4 les radis roses ou le radis noir en fin batonnets.
Dans un wok avec un filet d'huile, faire suer l'oignon avec un peu de sel et ajouter les carottes laisser cuire 1 min en remuant bien. Verser l'équivalent un demi verre d'eau puis ajouter la sauce soja et le gingembre.
Couvrer et laisser cuire le tout 3 minutes. Ajouter à la suite les pois gourmands et salée. Ajouter les radis et les pousses soja attention bien tout melanger. Rectifier l'assaisonnement. Finisse par les graines de sésames et la moitié de la coriandre, puis mettez les des de tofu ainsi un filet d'huile de sésame. Dresser en assiette creuse et décorer du reste de coriandre.
Séchée le tofu et découper en cube, farinez les et mettre dans une poêle chaude jusqu'à que toute les face sont coloré reservez sur du papier absorbant.
Epluchez et couper les carottes en fines lamelles, et couper en biais les pois gourmands. Couper en 4 les radis roses ou le radis noir en fin batonnets.
Dans un wok avec un filet d'huile, faire suer l'oignon avec un peu de sel et ajouter les carottes laisser cuire 1 min en remuant bien. Verser l'équivalent un demi verre d'eau puis ajouter la sauce soja et le gingembre.
Couvrer et laisser cuire le tout 3 minutes. Ajouter à la suite les pois gourmands et salée. Ajouter les radis et les pousses soja attention bien tout melanger. Rectifier l'assaisonnement. Finisse par les graines de sésames et la moitié de la coriandre, puis mettez les des de tofu ainsi un filet d'huile de sésame. Dresser en assiette creuse et décorer du reste de coriandre.
Publié par Mara des Bois - https://www.lesfoodies.com/dragonenor