Pain maison

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500G de semoule fine1C à café de grains d'anis verte1C à café de grains de nigelle1C à café de grains de fenouil1C à soupe de levure en grains(ou levure de bière)1C à spe de beurre1C à spe d'huileLe zeste rapé d'un citron ou d'une orangeSel1Jaune d'oeuf

Préparation:

Mélanger la semoule tamisée avec les deux sortes d'anis, les grains de fenouil et le zeste rapé. Mouillez avec le beurre fondu dans l'huile. Ajouter la levure diluée dans un verre d'eau tiède.

Pétrir en ajoutant au fur et à mesure de l'eau et la quantité de sel nécéssaire. Obtenir une pate élastique et non collante. Former vos pains et laissez lever à couvert dans un endroit chaud.

Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf. Saupoudrez de grains d'anis et de nigelle et cuire à four chaud 45 mn à 1h.