Hachis parmentier aux courgettes

Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en lamelles fines dans la longueur.

Mettez les lamelles de courgettes dans le cuit vapeur. Faites cuire pendant 15 minutes.

Pelez et hachez finement l’oignon. Mettez-le dans un saladier, ajoutez la viande hachée et l’œuf, salez et poivrez et malaxez.

Préchauffez le four th 6 (180°).

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Recouvrez le fond de la moitié des lamelles de courgettes. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Recouvrez de viande hachée puis terminez par le reste de lamelles de courgettes. Parsemez de parmesan râpé et enfournez. Faites cuire 20 minutes.

Sortez le moule du four.