VERRINE DE COURGETTES VERTES A LA RICOTTA

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Courgettes moyennes6 Crevettes decortiquees1 Càs d huile d olive2 Gousses d ail1 Petit piment de cayenne1/2 Cube de bouillon de legumes dilue dans 50 cl d eau1 Bouquet de basilic100G de ricottaSel et poivre

Préparation:

Laver les courgettes et coupez les en fines rondelles.

Faites chauffer l huile d olive et ajoutez les gousses d ail pilees et ajoutez le sel et le piment, ajoutez les rondelles de courgettes et faites colorer 3 min, couvrez et laissez mijoter 10 min a feu moyen.

Mouillez avec le bouillon de legumes dilue et incorporez la ricotta. Mixez afin d obtenir un veloute ajoutez le basilic cisele poivrez et laissez cuire 5 min.

Mettez au refrigerateur environ 2 h ajoutez au moment de servir sur chaque portion une crevette.