Salade de tomates et d'avocats au chorizo

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

16 Fines tranches de chorizo 250G de tomates cerises 2 Avocats 150G de jeunes pousses 1/2 Citron 2 Grandes tranches de pain de campagne 5Cs d'huile d'olive 1Cs de vinaigre balsamique Sel Poivre.

Préparation:

Pour 4. Coupez les tomates cerises en 2, les laver. Rincez et essorez les jeunes pousses. Epluchez et coupez les avocats en morceaux. Citronnez-les.

Coupez les tranches de pain en cubes. Faites-les dorer à la poêle dans 2 cs d'huile. Mettez-les dans un saladier. Remplacez-les par les tranches de chorizo. Faites-les revenir 30 secondes par face.

Réservez dans le saladier. Faites revenirl es tomates 2 minutes dans la graisse rendue par le chorizo. Aspergez de vinaigre. Salez, poivrez et versez dans le saladier. Ajoutez les avocats et les jeunes pousses.

Arrosez du reste d'huile. Tournez rapidement et servez aussitôt.