Quiche aux poireaux

Mettez de cote le vert des poireaux afin de ne gardez que la partie blanche des poireaux.

Lavez bien les blancs fendez les en 2 pour bien eliminer la terre.

Emincez finement les poireaux.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse placez y les poireaux et melangez bien.

Puis couvrez et laissez cuire a feu doux 15 a 20 minutes.

Deroulez la pate brisee dans un moule a tarte parsemez de gruyere rape.

Dans un saladier versez les oeufs, le lait, la creme, le sel et le poivre.

Battez vigoureusement au fouet ou au batteur.

Versez les poireaux dans le moule puis la preparation.

Enfournez le tout 35 minutes a 180° C.

S' accomode d'une salade d'endives.