Crème glacée au chocolat blanc et aux spéculoos

*Casser le chocolat dans une petite casserole et ajouter le lait.

Laisser bouillir et mélanger souvent.

*Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que cela blanchisse.

*Verser le mélange dans la casserole en remuant et laisser chauffer jusqu'à ce qu'une crème se forme.

*Mettre la crème liquide au congélateur pour qu'elle soit bien froide.

Casser les spéculoos dans la casserole quand la préparation est refroidie.

*Monter la crème liquide en chantilly en fouettant très vite au batteur électrique.

*Ajouter la crème à la préparation.

*Verser le tout dans la sorbetière et laisser turubiner pdt 1 heure. Mettre au congélateur poue que la glace durcisse. (Si on a pas de sorbetière on peut mettre la glace au congélateur et remuer toute les heures).