Gâteau aux cerises et amandes légèrement parfumé à la violette

*Préchauffer le four à 180°.

*Laver, équetter et couper en deux afin de dénoyauter les cerises. Reserver.

*Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre à l'aide d'une spatule. Ajouter la poudre d'amandes puis incorporer dans cet ordre les oeufs, la farine, la levure et le sel. Parfumer avec le sirop de violette.

*Ajouter les cerises et remuer délicatement afin de bien incorporer les cerises dans la pate sans les casser. Verser le tout dans un moule beurré. Enfourner pdt 30 min.

*Vous pouvez démouler le gateau et le saupoudrer de sucre glace ou le déguster directement. Laisser refroidir avant dégustation.