Glace au chocolat blanc marbrée de fraise (sans sorbetière)

*Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole avec 1 càs d'eau.

*Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la crème fraiche, fouetter vivement. Rajouter le chocolat blanc fondu, refouetter.

*Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent etre bien fermes.

*Incorporer très délicatement à l'aide d'une spatule à la préparation précédente (il faut de la patience car c'est très long... Surtout ne pas s'énerver et commencer à remuer).

*Prendre un grand tuperware, mettre un peu de préparation, et verser un filet de coulis de fraise en zig-zag. Répéter cette opération 3 fois.

*Mettre au congélateur pdt au moins 7h.