Petits chaussons épicés à la viande

*Emincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Eplucher et émincer très finement la carotte. Faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon l'ail, et la carotte.

*Pdt ce temps, ébouillanter, peler et épépiner les tomates. Détailler en petits dès. Epépiner le poivron et le couper en petits dès.

*Une fois que les oignons sont translucides, ajouter la viande hachée et le poivron rouge en dès.

*Une fois la viande cuite, ajouter les dès de tomates. Bien mélanger le tout.

*Saler, poivrer, saupoudrer de curcuma, ajouter 1 càs de mélange d'épices à tajines, et 3 ou 4 pincées de piment de cayenne. Laisser mijoter quelques instants jusqu'à que tous les légumes aient bien cuits.

*Etaler la pâte et à l'aide d'un bol et d'un couteau former des cercles.

*Etaler un peu de farce sur les disques et qlqs dès de vache qui rit.

*Fermer les chaussons en pressant les bords avec une fourchette. Badigeonner les chaussons de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

*Enfourner 20 min à 200°.