Tagliatelles au pesto et au bresse bleu

Faire cuire les tagliatelles « Al dente » car elles vont subir une deuxième cuisson. Les rafraîchir sous l’eau froide dans une passoire ; bien égoutter.
Verser le pesto (plus ou moins selon le goût) dans une casserole ; ajouter les tagliatelles et chauffer à feu doux
Couper le Bresse Bleu avec sa croûte en petits cubes et l’ajouter aux tagliatelles. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le fromage soit presque fondu.
Verser les pâtes dans des assiettes creuses. Garnir de pignons de pin préalablement grillés au four ett de feuilles de basilic.