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Tajine d'agneau safrané aux olives vertes

recette Tajine d'agneau safrané aux olives vertes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une épaule d'agneau désossée 1Oignon 4Gousses d'ail 1Pot d'olives vertes Un sachet de spigol Piment doux Mélange d'épices pour tajines (ducros) Un bouquet de persil finement ciselé

Préparation:

*Couper l'épaule en petits bouts. Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.


*Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive sur feu vif, ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir qlqs instants. Ajouter la viande saler et poivrer, bien mélanger. Saupoudrer le tout de spigol, bien retourner afin que le tout jaunisse bien. Ajouter le piment (au gout) 2 càs de mélange d'épices pour tajines, le persil haché et les olives. La viande ne doit pas etre complètement cuite, juste saisie (elle cuira doucement ensuite).


*Verser un grand verre d'eau, attendre que ça frémisse, couvrir la marmitte, baisser le feu au minimum et laisser cuire pdt une bonne heure.


*Servir accompagné de frittes et avec du bon pain.


Publié par Alice47 - https://www.lesfoodies.com/ecila