Tajine de poulet au cumin

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Cuisses de poulet 3 C. À. S. De cumin 1/2 Verre à thé d'huile de table Pommes de terre frites 1 Verre à thé d'eau 8 Gousses d'ail écrasées 1/2 Verre à thé d'huile d'olive Du selUn peu de safran colorant Quelques pistils de safran pur

Préparation:

*Dans une marmite, mélanger l'huile de table et d'olive, l'ail, le sel, le safran colorant, les pistils de safran pur et le cumin. Ajouter les morceaux de poulet.

*Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure dans le réfrigérateur. Faire revenir le poulet pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.

*Verser l'eau, laisser cuire environ 30 minutes sur feu moyen jusqu'à cuisson complète du poulet.

*Servir le tajine de poulet accompagné de sauce et garni de frites.