Tarte à la Tomate Coeur de Boeuf et au Mothais Charentais

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

une pâte brisé ,2tomates coeur de boeuf ,un fromage Mothais Charentais (fromage de chèvre gouteux ,délicieux et très onctueux!!) ,1jaune d'oeuf ,3càs de moutarde ,2càs de crème fraiche ,ciboulette ,basilc ,huile d'olive ,gruyère rapé ,poivre noir du moulin ,sel

Préparation:

*Laver les tomates couper en fines rondelles et retirer les pépins. Dans un grand bol, mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde et la crème fraiche.

*Couper le fromage de chèvre en petits carrés.

*Préchauffer le four à 180°.

*Etaler la pate brisé sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Mettre la préparation à la moutarde et bien étaler uniformément à la cuillière. Déposer par dessus les tranches de tomates, saler et poivrer. Déposer ensuite les morceaux de chèvre puis à l'aide d'un pinceau les badigeonner d'huile d'olive.

*Parsemer de ciboulette et de basilic, ajouter le gruyère rapé.

*Enfourner pdt 20 à 30 minutes selon la puissance du four.