Tiramisu aux fraises et au chocolat blanc (paru dans télé7jours)

*Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, à feu doux dans un saladier posé sur une casserole d'eau bouillante.
*Equetez les fraises et passez-les rapidement sous l'eau sans les faire tremper, puis coupez-les en tranches.
*Séparez à présent les blanc d'oeufs des jaunes, puis battez le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchise. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
*Versez doucement le chocolat blanc fondu dans le mélange au mascarpone. Mélangez délicatement pour faciliter l'incorporation du chocolat.
*Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la préparation, en soulevant bien et en tournant délicatement.
*Versez la moitié de la préparation dans un saladier de service transparent, puis émiettez au-dessus les palets bretons.
*Répartissez les tranches de fraises en couches épaisses. Versez le reste de mascarpone, lissez la surface. Placez 4 heures au frais.