Imprimer!
Ananas soufflé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 G d'ananas 15 Cl de rhum 4 Oeufs 80 G de sucre 100 G de pain brioché 3 Cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 Cuillère à café de cannelle en poudre Beurre pour les ramequins
Préparation:
Epluchez l'ananas, coupez-le en dés et mettez-le à macérer avec le rhum dans un saladier. Préchauffez le four à 250°c.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez la cannelle.
Dans un autre saladier montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Mixez grossièrement le pain brioché et répartissez-le dans le fond de 4 ramequins beurrés et légèrement farinés. Ajoutez les dés d'ananas, la noix de coco râpée et terminez par le mélange à base de jaunes d'oeufs.
Faites cuire 5 à 7 minutes au four à 250°c.
Publié par Edith - https://www.lesfoodies.com/edith