Nid d hirondelles

1- Faite cuire les oeufs dur.

2- Une fois cuits et epluchés, disposer les escalopes a plat, 1 tranche de bacon sur chacune des escalopes, puis 1 oeuf. Rouler le tout comme une paupiette puis ficeller le tout (bien fermer pour surprendre vos convives lors de la coupe).

3-Mettre a cuire dans une sauteuse, avec du beurre et l echalotte emincee. Une fois bien dorees, les retirees de la sauteuse. Verser le calvados dans la sauteuse, puis la creme fraiche, et les champignons.

4-Remettre la viande dans la sauteuse, et laisser mijoter 10 a 15 minutes a feu doux. Saler et poivrer selon vos gouts.

5-J accompagne souvent avec du riz ou de la puree. Bon appetit.