Poulet au citron

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 42 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet4 gros oignons 3 gousses d'ail1 petit bouquet de coriandre 1 citron 4confit 80 g d'olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 dosette de filaments de safran sel poivre 10 cl d'eau Poulet au citron

Préparation:

1. Pelez les oignons et découpezles en tranches épaisses.
2. Pelez et pressez les gousses d'ail.
3. Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites dorer les cuisses de poulet.
4. Ajoutez l'ail et les oignons. Poudrez avec les épices.
5. Versez 10 cl d'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 32 minutes.
6. Découpez le citron confit et ajoutez dans la cocotte avec les olives.
7. Laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
8. Parsemez de coriandre finement ciselée et servez bien chaud.