Asperges sautées au beurre balsamique

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation et cuisson : 30 min

Coût : facile et abordable

Pour 4 personnes

1 grosse botte d’asperge vertes ( un peu léger pour moi, j’ai pris 2 bottes )
2 gousses d’ail
120 g de beurre
5 c. à soupe de vinaigre balsamique
5 c. à soupe d’eau
sel et poivre

Préparation:

Préparation :

Grattez un peu les asperges, rincez-les et épongez-les. Coupez-les en deux dans la longueur.

- Pelez et hachez l’ail.

- Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêl ou un wok.

- Mettez l’ail à revenir doucement sans colorer 3 min, puis ajoutez le vinaigre, le reste de beurre et les 5 cuillères à soupe d’eau.

- Mélangez bien 2 min sur feu moyen.

- Mettez les asperges dans la poêle et comptez environ 5 min de cuisson en remuant sans cesse pour qu’ils soient tendres.

- Salez très légèrement et poivrez.

- Répartissez les asperges dans des assiettes, nappez de beurre balsamique et servez aussitôt.

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/