Carpaccio à la mode Anton

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 15 minutes

Coût: facile et abordable

Pour de belles assiettes de 4 amateurs

boeuf ( filet 480 g déjà prêt en barquette )

40 g de parmesan

15 g de câpres

40 g d'huile d'olive

1 citron vert

fleur de sel et poivre

Préparation:

Préparation :

- Disposer les tranches en rosace sur les assiettes. Les badigeonner au pinceau avec de l'huile d'olive, ajouter le jus du citron vert et les câpres. Râper très finement le zeste du citron ainsi que le parmesan pour les parsemer sur le carpaccio.

- Assaisonner enfin de fleur de sel et de poivre.

Je vous conseille de le garder au frigidaire et le servir bien frais au dernier moment, à cause de la viande.

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