Carrot cake américain

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour une famille nombreuse :

Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 10

Coût : Facile à faire

Beurre pour le moule

4 œufs

225 g de sucre en poudre - 30 cl d'huile de tournesol

4 carottes moyennes finement râpées

300 g de farine tamisée

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

1 bonne cuillerée à café de levure chimique

½ cuillerée à café de bicarbonate de soude

½ cuillerée à café de sel - 150 g de noix hachées

Pour le glaçage :

125 g de beurre ramolli

250 g de fromage frais ( Philadelphia ou Carré frais)

½ cuillerée à café d'extrait naturel de vanille

de 50 à 75 g de sucre glace selon votre goût

Préparation:

Préchauffer le four à 180° (th 6). Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule rectangulaire de 32 cm de longueur. Battre les œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

- Incorporer l'huile et battre quelques minutes de plus. Ajouter les carottes, puis la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate, le sel et enfin les noix. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1 h 10 environ (une lame de couteau insérée dans le cake doit en ressortir sèche).

- Sortir du four et laisser refroidir.

Glaçage :

- Battre le beurre et le fromage frais quelques minutes, jusqu'à une consistance crémeuse. Ajouter la vanille et le sucre glace. Démouler le gâteau et le napper de cette préparation.

Je ne vous raconte pas la suite. Merci Rose.

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/