Cocottes chocolat au piment d'Espelette

Préparation :

- Mélangez dans un bol la farine, la fécule, la poudre de cacao et 3 à 4 pincées de piment d'Espelette en poudre. Réservez.

- Dans un saladier, mettez le chocolat cassé en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes. Lorsque le tout est fondu de façon homogène, ajoutez hors du feu le sucre et les oeufs entiers et mélangez au fouet. Puis incorporez le mélange farine-fécule-cacao-piment.

- Beurrez légérement les cocottes et remplissez-les du mélange obtenu. Conservez-les au réfrigérateur 30 min à 1 h avant de les passer au four.

- Faites cuire 10 à 15 min en surveillant jusqu'à ce qu'il se forme une petite croûte sur le dessus. Servez chaud ou tiède.

- Saupoudrez éventuellement d'un soupçon de poudre de piment d'Espelette pour la décoration.

Recette tirée du magazine " Côte Ouest " avril-mai 2009.

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/