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Coquelet au Porto
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min
Coût : facile et abordable
Pour 2 personnes
1 coquelet
des petites tomates
1 petite boîte d’olives vertes denoyautées
2 gousses d’ail
des petits oignons saucier
25 cl de Porto
15 cl d’eau
huile d’olive
herbes de Provence
sel-poivre
Préparation:
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mettre le coquelet à rotir dans une casserole avec de l’huile d’olive afin de colorer toutes les faces.
- Ajoutez l’ail et les petits oignons entiers, du sel et du poivre.
- Sortir le coquelet de la casserole et posez-le dans un plat à four.
- Dans la casserole où à rôti le coquelet, rajouter un peu d’huile d’olive, les olives coupées en rondelles et les petites tomates entières.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Laissez revenir 5 minutes. Mouillez avec le Porto et l’eau afin de faire un jus qui servira à arroser la viande. Arrosez le coquelet de ce jus et qu’il baigne dans celui-ci.
- Mettre le plat au four pour environ 45 minutes de cuisson. Toutes les 10 minutes, arroser le coquelet de sauce au Porto.
Servir avec du riz sauvage.
http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/
Publié par Eleonora - https://www.lesfoodies.com/eleonora