Côte de boeuf au beurre cocotte

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 5 min + 10 min de repos - Cuisson : 20 min

Coût : facile et un peu cher

Pour 4 personnes ( ou 2 bons gourmands )

On achète !

1 côte de boeuf d’environ 1,2 kg

On a dans le placard et le bas du frigidaire !

4 c. d’huile de tournesol
1 gousse d’ail rose ( facultatif )
3 feuilles de laurier
50 g de beurre salé
baies roses
sel, poivre

Préparation:

Préparation :

- Salez et poivrez la côte de boeuf. Ecrasez la gousse d’ail avec la peau.. Chauffez l’huile dans une grande cocotte en fonte. Ajoutez la gousse d’ail et le beurre.

- Lorsque le beurre commence à fondre, saisissez la côte de boeuf dans la matière chaude et laissez-la cuire 5 min, puis retournez-la délicatement sans piquer dans le muscle.

- Ajoutez le laurier et quelques baies roses écrasées, puis laissez cuire la côte 15 min.

- Sortez la côte et laissez-la reposer 10 min avant de la découper.

Dégustez-la avec des bonnes frites maison et un petit Saint-Julien fera saliver encore plus vos papilles.

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/