Feuilleté d'Epiphanie au poivre de sechuan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

On a dans le placard !2 rouleaux de pâte feuilletée150 g de poudre d'amandes10 g de sucre1 oeuf25 cl de lait1/2 cuillerée à café de poivre de sechuan ( ou bien absolu de poivre )1 fève

Préparation:

Préparation :

- Portez le lait à ébullition, ajoutez le poivre.

- Battez l'oeuf, le sucre et la poudre d'amandes.

- Hors du feu, filtrez avec une passoire le lait afin de retirer les grains de poivre. Remettez le tout dans la casserole.

- Versez le mélange oeuf, sucre et poudre d'amandes dans le lait et remettez sur le feu jusqu'à frémissement.

- Tapissez un moule à tarte d'un rouleau de pâte en la laissant déborder. Versez la frangipane en n'oubliant pas la fève (ne pas la placer au milieu...), et recouvrez avec le second disque de pâte ajusté au moule.

- Rabattez la pâte inférieure, pincez les bords, badigeonnez de lait et faites cuire 30 à 35 minutes à four chaud (th 7).

J'ai badigeonné de miel sur le dessus et d'un peu de sucre glace. Puis, un peu d'amandes et de pistaches.

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