Fraises au lait d'amande

Réalisation :

- Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

- Faites bouillir le lait avec les graines de vanille, le sucre, la poudre d'amandes et le marasquin.

- Passez ce lait au chinois et pressez bien la poudre avec une cuillère, puis ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez pour bien faire fondre la gélatine.

- Versez le lait dans des verrines. Rincez les fraises, coupez-les en petits dés et déposez-les sur le lait d'amande, dans les verrines.

- Mettez au réfrigérateur une uit et servez bien glacé.

Astuce d'Eléonore : Comme je ne voulais pas attendre le lendemain, j'ai mis mes verrines maxi 30 minutes au congélateur. Cela raccourci le temps de pouvoir manger ces gourmandises.

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