Fricassée de poulet à la crème de petits pois et whisky

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 poulet fermier ( ou du blanc ) 5 c. à soupe de whisky 800 g de petits pois frais ( ou surgelés ) 2 échalotes 2 gousses d’ail 50 cl de crème liquide 60 g de beurre 1 bouquet garni 2 cubes Maggi poivre

Préparation:

Epluchez et hachez finement l’ail et les échalotes.

Découpez le poulet en morceaux.

Dans une cocotte, saisissez les morceaux de poulet dans le beurre mousseux avec le bouquet garni.

Lorsque la viande commence à colorer, ajoutez l’ail, l’échalote et le whisky.

Flambez, laissez réduire 3 min.

Ajoutez les petits pois, remuez et versez la crème. Assaisonnez.

Baisser le feu et laissez réduire 30 min à feu doux en remuant.

Lorsque le poulet est cuit, stoppez le feu et dégustez.