Mandarines au caramel

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min + 10 min

Coût : facile et abordable

Pour 6 personnes

6 mandarines
100 g de sucre roux
2 c . s de jus de citron
30 cl de jus d’orange
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1 cuil à café de graines de cardamone

Préparation:

Préparation :

- Dans une sauteuse antiadhésive, faire un caramel clair avec le sucre roux (ne pas mettre d’eau). Hors du feu, versez les jus de citron et d’orange. Couvrez aussitôt.

- A la fin du grésillement, mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez les mandarines pelées et les épices et faites mijotez 10 min à couvert. Tournez les mandarines, laissez de nouveau cuire 10 min.

Présentation dans le verre :

- Egouttez, placez une mandarine par coupe. Réduire leur jus en sirop, et versez sur les fruits. Mettez au réfrigérateur au moins 2 h.

Servez frais.

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