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Salade de crevettes au tomate whisky
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
20 grosses crevettes roses,5 cl de whisky, 200 g de mâche, 20 petites tomates cerises, 1 échalote, 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 2 c. à soupe d’huile d’arachide, 1 c. à soupe de baies roses, Sel*poivre,
Préparation:
Décortiquez les crevettes en gardant l’extrémité des queues.
Taillez les tomates en deux. Epluchez l’échalote et émincez-là.
Lavez et essorez la mâche.
10 Min avant de passer à table, chauffez l’huile d’arachide. Saisissez les crevettes dans l’huile jusqu’à qu’elles chauffent. Ajoutez les tomates cerises, les baies roses et l’échalote. Laissez cuire doucement quelques minutes, puis flambez avec le whisky. Laissez réduire légèrement, ajoutez le vinaigre, salez, poivrez.
Dressez les queues de crevettes et les tomates sur la salade de mâche, nappez de vinaigrette tiède au whisky et dégustez.
Publié par Eleonora - https://www.lesfoodies.com/eleonora