Salade de fruits rouges à la verveine et au citron vert

Préparation :

- Lavez le citron vert. Râpez finement le zeste avec un zesteur. Pressez ensuite le jus du citron. Versez-le dans une petite casserole. Ajoutez 5 cl d’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 3 minutes.

- Lavez, séchez et effeuillez la verveine.

- Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de vervein et les zestes de citron. Couvrez et laissez infuser 10 min.

- Pendant ce temps, lavez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-les en quatre. Lavez et égrainez les groseilles.

- Disposez tous les fruits dans un saladier. Versez le jus de citron à la verveine sur les fruits. Mélangez et répartissez dans des verres.

- Placez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.

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