Tartelettes aux figues et à la Fourme d'Ambert

Préparation :

- Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

- Dans la pâte, découpez 4 cercles de 12 cm de diamètre (j’ai pris des gros bols à café) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je vous le conseille, car le miel aura tendance à couler et bonjour le nettoyage.

- Piquez le centre à la fourchette.

- Ecrasez le fromage à la fourchette (sortez-le un peu avant du frigidaire), puis étalez-le sur les tartelettes en laissant 2 cm libres tout le tour.

- Mélangez le jaune avec 1 c. à s. d’eau et badigeonnez le pourtour des tartes au pinceau.

- Coupez les figues en quartiers et dispoez-les en étoiles sur le fromage. Versez le miel en filet sur le dessus., poivrez et saupoudrez de thym.

- Faites cuire 15 à 20 min en mettant la plaque en bas du four, sinon, le fruit risque de brûler.

A servir tiède.

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