Tiramisu de meringues et framboises à l’Alkermés

Préparation :

- Faites une base de crème à tiramisu. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre semoule. Incorporez le mascarpone et mélangez bien le tout.

- Montez vos blancs en neige et mélangez-les à la base de la crème de tiramisu délicatement. Réservez au frais.

- Dans un grand bol émiettez les meringues à la main et rajoutez la liqueur d’Alkermés. Mélangez bien l’ensemble.

Pour le dressage de la coupe :

- Garnissez le fond de chaque verre de framboises. Ensuite placez la couche de meringues à l’Alkermès et recouvrez de crème à tiramisu. Décorez avec le reste des framboises et saupoudrez de meringues.

Servez frais.

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