Andouillettes en croûte

Divisez la pâte feuilletée en trois morceaux égaux.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau en une lognue bande, sur un plan de travail fariné. Divisez chaque bande en 2 dans le sens de la largeur.

Préchauffez le four (210°, th7).

Badigeonnez les andouillettes avec la moutarde à l'ancienne et poivrez-les.

Déposez les andouillettes au centre de chaque morceau de pâte feuilletée et enroulez-les.

Badigeonnez les bord à l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau puis soudez-les.

Faites des petits trous dans chaque feuilleté pour permettre à la vapeur de s'échapper durant la cuisson.

Faites cuire au four pendant 30 minutes. Servez aussitôt :

astuces : posez les feuilletés sur la plaque en plaçant l'ouverture en dessous pour éviter qu'ils ne s'ouvrent durant la cuisson.

SOURCE : gourmandises familiales.