Cassolette de la mer aux lentilles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 Gr de fruits de mer congelés
3 Carottes
50 Gr cru de lentilles (par personne) soit pour 4 : 200 gr
1 Oignon
3 Gousses d'ail
De la ciboulette (quantité selon votre goût)
2 Cuillères à soupe de concentré de tomate (1 toute petite boîte)
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation:

Peler les carottes et les couper en dés. Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Mettre les carottes, l'oignon et l'ail 5 mn à cuire dans l'huile chaude.

Ajouter les lentilles et couvrir d'eau froide ; Porter à ébullition. Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 15 mn à couvert.

Ajouter les fruits de mer, saler et poivrer. Couvrir et laisser à nouveau mijoter 15 mn.

Parsemer de ciboulette avant de servir.