Champignons au fromage

Chauffez la margarine à feu moyen dans une petite casserole. Quand elle commence à mousser, ajoutez la farine d'un coup. Remuez vivement jusqu'à épaississement, sans laisser colorer.

Hors du feu, incorporez le lait versé en filet en fouettant, jusqu'à homogénéité. Remettez sur le feu. Faites épaissir 10 mn environ en remuant sans cesse. Incorporez les 2 fromages, puis enlevez du feu.

Préchauffez le four à 210°. Nettoyez les têtes des champignons avec un linge humide. Tapissez un plat à four de papier sulfurisé et déposez-y les têtes côte - côte. Répartissez-y la béchamel au fromage, puis saupoudrez de paprika.

Enfournez pour 10 mn environ : les champignons doivent devenir bruns et tendres et la béchamel joliment dorée. Servez bien chaud.

Accompagnez d'une bonne salade ;.

Eh HOP, au lit.

bon appêtit

Pour des gros champignons, doublez les doses.

source : Recettes IMP