Crème de mangue

Pelez les mangues et coupez la chair en petits morceaux ; Mettez-les dans le bol d'un mixeur avec le jus de citron et 5 cuillères à soupe d'eau. Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse.

Versez la purée mangue dans une casserole. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Portez à ébullition à feu très doux. Diluez la Maïzéna dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et incorporez-la à la purée de mangue. Faites épaissir quelques minutes à feu doux en remuant sant arrêt ;.

Versez la crème de mangue dans 4 verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au moins 2 heures au froid.

Servez les verrines bien fraîches.

Astuces : Vous pouvez pour le plaisir des yeux décorez les verres avec des rondelles de kiwis.

BON APPETIT